Nhật Bản là quốc gia có nhiều thiên tai tự nhiên, vì vậy việcdạy kỹ năng sinh tồn nói chung là một trong những yếu tố tiên quyết trong chínhsách giáo dục của họ. Sự tự lập được cho là một trong những kỹ năng sinh tồn cầnthiết, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Vì vậy, từ khi còn ở ghế nhà trường, người Nhậtluôn cố gắng tạo ra nhiều hoạt động giúp bé nâng cao tính tự lập từ rất sớm. Dướiđây là cách họ giúp cho trẻ tự lập trong bữa ăn .
Học sinh luân phiên tự phân phối và quản lý bếp ăn
Ba mẹ ở Nhật Bản sẽ không giúp trẻ những việc đơn giản, mọiviệc để trẻ tự thực hiện như rửa tay, tự xúc cơm ăn, lau dọn… Ở trường tiểu học,ngoại trừ công việc nấu nướng, phòng ăn trưa của học sinh sẽ do chính học sinhquản lý. Các bé được xếp lịch trực nhật luân phiên. Đến phiên trực của mình,các em sẽ tự phân chia nhiệm vụ, người thì trải bàn, người thì chuẩn bị bátđũa, người thì phân chia đồ ăn cho các bạn. Thay vì phục vụ bé từng tí một, giáoviên sẽ hướng dẫn và quan sát các bé trong suốt quá trình để đảm bảo an toàn.
Các học sinh được phân công trực nhật ngày hôm đó sẽ đưa thứcăn từ nhà bếp đến lớp học và phân chia cho các bạn trong khi các học sinh khácthì ngồi vào vị trí và đợi bữa ăn bắt đầu.
Mọi người đều phải quý trọng đồ ăn
Hầu hết các trường tiểu học ở Nhật Bản sẽ khuyến khích họcsinh tự trồng nguyên liệu dành cho bữa trưa hoặc là món tráng miệng. Mục đích củahoạt động này là để trẻ cảm nhận được trực tiếp giá trị và biết quý trọng thứcăn. Từ đó, trẻ sẽ hiểu về sựquan trọng của bữa ăn trong sinh hoạt hàng ngày, hiểu về giá trị dinh dưỡng vàlựa chọn các loại thực phẩm tốt cho cơ thể.
Tự thu dọn sau bữa ăn trưa
Sau bữa ăn các bé sẽ cùng nhau dọn dẹp, sắp xếp chén, bát mà mọingười đã ăn một cách gọn gàng và vận chuyển trở lại nhà bếp. Sau đó là tiến hành vệ sinh lớp học, sắp xếpbàn ghế lại vị trí cũ, quét dọn sạch sẽ để bắt đầu cho giờ học buổi chiều.
